仿手工擀面皮设备的麟纹是如何加工出来的
仿手工擀面皮设备在模拟手工擀面皮的动作和原理上进行设计，具有独特的擀压和拉伸功能。它一般采用旋转式的擀压方式，通过旋转的擀盘和压杆，对面团进行擀压和拉伸，使面皮具有类似手工擀制的口感和纹理，同时提高了生产效率。
在擀面皮机的成型模具或压辊表面雕刻或制作出麟纹形状的凸起或凹陷图案。这些图案的形状、大小和间距等都根据所需麟纹的效果进行准确设计。面皮在输送带上被匀速传送，经过压纹辊下方时，压纹辊转动并与面皮接触，压纹齿对面皮表面进行碾压，在面皮上留下与压纹齿形状对应的麟纹。
麟纹的存在使擀面皮的表面积加大，在食用时，面皮与口腔内的味觉感受器接触面积更广，能更好地吸附调味料，使味道更加浓郁、丰富，提升口感的层次感和饱满度。
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