面皮机面水调配小妙招

  方锐机械是一家专业生产食品机械的厂家，旗下有多款食品加工机械，欢迎选购。众所周知面皮的生产原料是面粉和水，那么面皮机生产面皮时，面水配比是什么样的？面水又怎么进行调配的呢？今天就给大家分享一下面水调配的小妙招：

  首先面水的调配，用一般标准的小麦面粉或精粉都可以，然后添加纯净水。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），然后把多余的清水倒掉，稀稠适中，一般配比为1：1，也可以根据实际情况来做出适当的调整。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉）