在凉皮生产的过程中，面粉经加水揉成面团后，放入水中静止一段时间，然后在水中反复洗涤，淀粉和面等物质分离，可溶性物质溶于水中，最后剩下具有延展性和粘弹性的物质就是湿面筋。方锐机械全自动洗面机从和面洗面到排浆排筋整个过程是基于民间传统制作凉皮洗面筋的原理，开发的一种新型生产设备，只需把面粉放入即可完成从和面---洗面的全部工序。

 

　　下面方锐机械就介绍一下洗面筋要用全自动洗面机的几大原因：

 

　　一、食品卫生。由于人工洗面一般都是小作坊，环境都比较脏乱差，而且工序中要用手直接接触面筋，所以难免产生细菌和污染。而洗面机都是全自动生产，采用高级食品级不锈钢材质，不仅卫生，而且不容易有污渍残留。

 

　　二、洗面机生产面筋的效率非常高。比起人工洗面的效率简直高了N个次元，大大提升了产量和工作效率。

 

　　三、洗面机节省原料，更加节能。人工洗面容易产生大量的原料浪费，面粉的的利用率很低，洗面机则不同，生产面筋剩余的水还可以做凉皮等，而且节能环保，没有多余的废渣产生污染。