什么是食品机械呢？一般来讲，食品机械就是把一种食品的各种原料，经过机器的加工之后成型的一种机械设备，成型的食品可以是完整的食品，或者是半成品。例如全自动面皮机就属于食品机械的一种，它是把事先和好的面团，放进机器里面，经过机器的自动加工之后，出来的成型面皮，从而达到了面皮批量生产的效果。

　　随着经济水平的提高，生活水平也得到了很大的提升，人们对于食物的要求也是越来越高，不再是满足以前只能维持生存需求的初级食品，对食品加工的要求也提高了，不仅干净卫生，还要品质优良，营养丰富的，口味众多的，方便快捷的。如果是仅仅依靠人们的手工生产，恐怕就难以满足消费者的需求，这就必须要借助食品机械中的机器来方便快捷的生产。

　　凉皮店对于全自动面皮机的使用，就适应了现代人对于食物的高标准要求。使用机器生产面皮提高了效率，使用机器生产的擀面皮干净卫生，因为机器都是符合国家食品机械安全卫生标准的，消费者可以放心食用。

　　全自动面皮机的发明和使用促进了我国食品工业的进一步发展，使人民的生活水平得到了提高，同时也丰富了我国的食品种类，提高了食品资源的利用率，为国家建设节约型社会做出了贡献。