省时省力的机制擀面皮味不差

  擀面皮，作为一种风味小吃，价格不贵，非常大众化，然而传统的手工擀面皮制作起来却是费时费力的，而今擀面皮机让擀面皮制作机械化，用机器代替人工，省时省力，而且制作速度还快，可是却有人说，机制擀面皮没有灵魂，不好吃，真的是这样的吗？首先，咱从面浆说起，要说擀面皮的做法，可是多种多样，最为常见的有洗面的做法，不洗面的做法，发酵和不发酵的做法，而若说这其中比较受欢迎的当属洗面的做法了。

擀面皮机

  我们在使用方锐擀面皮机的时候，先将面粉按比列配好，然后搅拌均匀，最后放入洗面机进行洗面，洗个3-5次，这样面筋和淀粉就完全区分开了。当然了，如果用手洗的话也可以只不过是又累又慢。用洗面机洗面，并不影响擀面皮的口感，这个道理都懂。机器做出的擀面皮不仅劲道十足有弹性，而且还带有和手工擀面皮的鱼麟纹，同样可以更好的挂住辣椒油，吃起来香味浓郁，嚼劲十足。